APS: Una nueva experiencia

MANUEL FERROL GALLART

¡Hola chicos y chicas!

Estamos aquí de vuelta después de unas muy buenas y merecidas vacaciones, pero es hora de volver a ponernos manos a la obra e ir actualizando un poco el blog. 
Os traigo un tema muy interesante del que hablar.

¡Empecemos!

Nos hemos reunido parte de los alumnos de 2ª de Dietética para elegir dónde realizaríamos nuestra ApS, y os preguntaréis, qué es una ApS, pues bien, Aprendizaje-Servicio consiste en una práctica educativa en la que chicos y chicas aprenden mientras actúan sobre necesidades reales con la finalidad de mejorarlo. Un detalle a tener muy en cuenta es que no hay ninguno igual, lo cual se ve reflejado en los diversos tipos que estamos llevando a cabo en nuestra clase.

La verdad es, que cuando comienzan a explicarte en lo que consiste, no puedes saber realmente a lo que se están refiriendo hasta que vives realmente esta preciosa experiencia. Y no sólo eso... ¡también mejoras tus conocimientos en el mundo de la nutrición y pones a prueba tus habilidades como futuro técnico con personas reales! (saliendo un poco del mundillo del Xavier nunca viene mal). 

A continuación, os iré explicando detalladamente como distribuimos nuestras charlas, qué temas llegamos abarcar en cada una de ellas y finalmente qué he aprendido de todo esto

¡La primera sesión! NERVIOS

Era nuestra primera vez en ir a dar charlas a otros centros, a nuevas caras, personas desconocidas que no sabíamos si estarían interesados en aprender todo aquello que íbamos a explicar. Todo eran nervios.

Al llegar, nos hicieron un pequeño juego dónde nos presentamos a los miembros de la casa de acogida y pudimos aprender sus nombres. Después de esto, nos mostraron las diversas partes de la casa de acogida y nos asignaron un determinado colectivo donde procedimos a entrevistarles acerca de sus hábitos nutricionales, estilo de vida y como comían.

Durante la entrevista, la experiencia fue muy cercana y personal. Si bien es cierto que al principio tuve que entrevistar a uno de los hombres que no hablaba nada, repito, nada, de español :/ Para mi sorpresa, contaba con nuestra increíble profesora Belén, que estuvo junto a mí para ayudarme a realizar la entrevista, traduciendo y ayudando para poder anotar los hábitos de vida saludables en el registro. Después de entrevistar a otro de los miembros de la casa de acogida, nos fuimos a casa y, junto con la información recogida, elaboramos un análisis sobre los hábitos de vida saludables y no saludables de cada paciente entrevistado, para ofrecerles una serie de alternativas y consejos para mejorar su salud.


¡Segunda sesión!

Esta segunda sesión fue completamente distinta a la primera. Después de llegar, nuestros compañeros (Marina, Cecilio, Marta, Soledad...) hicieron unas exposiciones sobre como elaborar recetas baratas, divertidas y sencillas, a la vez que saludables. También hablaron sobre la manipulación de alimentos y de como conservarlos para evitar futuros problemas.

Después de las exposiciones, subimos a la misma sala que en la primera sesión, dónde les dimos a cada uno de los pacientes unos consejos para mejorar su estilo de vida y mejorar su estado de salud y nutricional (en base a los resultados obtenidos). Finalmente, hicimos un juego para comprobar si habían estado atentos y no se habían dormido mientras les explicábamos todo; pero a pesar de todo (y de no ser maestros del francés), participaron activamente y estuvieron muy atentos a nuestras recomendaciones.


Mi experiencia

No me arrepentiré de haber participado en este proyecto. Creo que es algo enriquecedor porque estamos poniendo en práctica todos aquellos conocimientos que hemos adquirido a lo largo del curso. Enseñas a otras personas que, quizás, no tienen la oportunidad de saber todo aquello de lo que tú conoces, en nuestro caso sobre una alimentación sana, para que se sientan con la seguridad de saber elegir bien, en cuanto alimentos y hábitos sanos nos refiramos.  
Desde aquí quiero dar las gracias a la Escuela Profesional Xavier por haberme hecho partícipe de este proyecto, así como a nuestra profesora Belén, Mamen y a Farmamundi que nos han ayudado, guiado y coordinado para que todo esto se lleve a cabo.

Así que chicos, si tenéis la oportunidad de poder participar en un proyecto como este, no lo dudéis y hacedlo, veréis las cosas positivas que sacáis a todo esto. 


¡Animaros!, os encantará como a mí y a todos mis compañeros.

               Los huertos que me han robado el corazón

Hola holaaaa !!!

Ya estoy por aquí de nuevo! 

Tras un tiempo desaparecida vengo cargada de energy tras mi última experiencia vivida, por la que muero de ganas de contaros.  

Como ya sabéis nos encontramos en la recta final del curso, ya que este es nuestro último año y vamos a tope de power. De ahí la falta de tiempo que me impide dejarme ver más por aquí. Pero a pesar de ello, no podía dejar pasar la oportunidad de transmitiros el mix de sensaciones que me han recorrido por dentro recientemente.

Después del rollo, voy a ponerme ya manos a la obra!

Todo empezó un día en clase cuando una de mis profesoras nos realizó una propuesta nueva, diferente y que nos podía resultar muy enriquecedora; una tarea que nunca antes habían realizado y que se iba a tirar de cabeza a la piscina con nosotros. Se trata de una actividad de aprendizaje por servicio con entidades sociales. Las nuestras eran con ACOEC y Farmamundi.
La primera nos ofrecía ir a unos huertos con enfermos mentales o ir a una escuela con jóvenes y darles consejos nutricionales. A su vez la segunda era ir a una casa de acogida en la que había un gran abanico de actividades que llevar a cabo. Una vez las entidades y la profesora nos expusieron todas éstas opciones, ahora nos tocaba a nosotros elegir.
Cuando llegó mi turno, me decanté por ir a los huertos, debido a que me despertó cierta curiosidad y es la que más me llamo la atención. Una vez ya lo tenía claro, comenzó mi popurrí de sensaciones, las cuales no empezaron con muy buen pie.
Dicho lo anterior, he de decir que cuando opté por los huertos, estaba contenta y con ganas, ya que siempre me ha llamado la atención el tema de los voluntariados; soy de las que piensa que no hay cosa más bonita y gratificante que vivir dando sin esperar recibir nada a cambio. Porque cuando actúas así es porque lo haces desde el corazón, con total libertad y dejándote llevar siendo uno mismo.
No obstante, destacar también que los compañeros con los que iba a realizar el ejercicio influyó para muy bien, porque me llevo increíblemente bien con ellos, y sabía que seríamos un equipazo.

A su vez, una vez fueron pasando los días la profesora ofreció otra propuesta para aquellos que realmente no quisieran realizar dicho proyecto, pues no todo el mundo tiene la misma perspectiva y opinión con respecto a organizar su tiempo ayudando a otros.

Una vez todas las cartas sobre la mesa, resulta que yo me encontraba en una situación de descontrol interno brutal. Estaba en esa etapa en la que no sabía que quería hacer cuando terminase el curso, y eso me llevaba loca, estaba totalmente desorientada, y con un estado de nervios a flor de piel. Mi descontrol era tal, que llegué al punto de decir que no quería ir a los huertos y que quería leerme el libro, porque pensaba que así iba a descubrir si realmente el tema de nutrición me gustaba lo suficiente como para seguir formándome en él o no. Todo ésto claramente pensando únicamente con la cabeza, sin tener en cuenta mi corazón y los criterios de vida que he ido construyendo desde que tengo uso de razón.
Tras éste torbellino repentino cambio de decisión, la profesora habló conmigo en reiteradas ocasiones con el fin de que no me encerrara en banda y que pensase bien las cosas, porque ella pensaba que me estaba equivocando y pensaba que no me iba a arrepentir de realizar la actividad.
Como resultado, tras varias conversaciones con la profesora, decidí volver a la idea de realizar el voluntariado en los huertos. Decisión de la cual realmente no me arrepiento ni lo más mínimo y estoy muy agradecida, de que no me permitiera leerme el libro.

Volviendo a la razón por la que he vuelto por aquí con tanta energy, voy a proseguir; ahora con estupendas sensaciones, nada que ver con lo anterior; con mi experiencia en los huertos con enfermos mentales.

Primeramente como he comentado al principio, nuestro primer día consistía en ir, observar y recoger la máxima información para así saber cómo devolverles el servicio de la manera más dinámica y divertida posible.
Llegamos a las 10:00 horas de la mañana como estaba previsto. Nuestro primer contacto fue con Marta, la coordinadora de éste grupo, la cual nos fue introduciendo mientras nos dirigíamos a los huertos, lo que nos íbamos a encontrar, el por qué y la finalidad que tiene la asociación con dicho lugar.
Una vez dentro del huerto mis compañeros y yo nos quedamos en órbita (sorprendidos) porque aquello era enorme, no tenía nada que ver con lo que nos habíamos idealizado. Aún así y todo eso tampoco era nada para lo que vendría a continuación.
Seguidamente Marta nos presento a los integrantes del grupo que forman en el huerto (Juan, Javier, Juanjo, Chelo y Esperanza), al principio se mostraron un poco distantes, supongo que sería por la falta de confianza, pero eso solo fue hasta que se pusieron manos a la obra con mucha energía y sabiduría a enseñarnos el lugar, su lugar, dónde se evaden del exterior, y les sirve como terapia. Había una grandísima cantidad y variedad de plantas. Mientras íbamos recorriendo el sitio y les ayudábamos a mantenerlo limpio, nos iban enseñando técnicas de cultivo y de riego, también nos descubrieron un sin fin de plantas que desconocíamos, y otras tantas que sabíamos de su existencia pero no de cómo surgían. Les hicimos miles de preguntas, tanto sobre sus conocimientos acerca de las plantas que ellos mismos cultivaban y cuidaban, cómo del uso que les daban ellos en casa. A mediados de la sesión hicimos un breve descanso y fuimos todos juntos a tomar café. Cuando nos sentamos en el bar, les preguntamos sobre sus gustos y aficiones fuera del huerto.
Acto seguido, volvimos y continuamos con la experiencia, pero ésta vez con un componente más, con Fernando que es el que les ha enseñado todo lo que saben y nos transmitieron. Por si no fuera poco lo que estábamos disfrutando ya, con éste señor el gozo fue máximo, pero el tiempo escaso, llegó al fin de nuestro tiempo allí (13:00 horas).
En síntesis de éste primer día no podíamos estar más fascinados, encantados y motivados. Aprendimos a grandes rasgos multitud de cosas sobre la jardinería en general. El alimento que más nos llamó la atención dentro de los que no conocíamos fue la pera-melón (el próximo post irá dedicado en exclusiva a este descubrimiento), su aspecto nos dejó estupefactos puesto que lo confundimos con berenjenas.
Éstas son unas de las fotos que tomamos durante el aprendizaje:

 

Posteriormente, el lunes cuando retomamos las clases como cada semana, mi equipo y yo no juntamos y le dimos pie a lo que iba a ser nuestro servio el próximo viernes. La verdad que no tuvimos que pensar mucho, puesto que antes de irnos del huerto, cómo última conversación fue preguntarles que les gustaría que hiciésemos y sobre qué plantas querían saber más nutricionalmente hablando (ya que nuestro fin era ese, transmitirles cuáles son los beneficios y las desventajas de las plantas que ellos cultivan). A todo ésto, teniendo en cuenta que es un lugar al aire libre, y que sólo disponían de dos enchufes en el interior del invernadero, por lo que los recursos para realizar actividades culinarias eran escasos. A pesar de ello, llegamos a la conclusión de hacer un licuado de zanahoria, remolacha y mandarinas, y leche de almendras casera (alimentos propios del huerto para que aprendiesen diferentes formas de darles uso y lo más importante saludablemente); además de hacer un estudio a la famosa pera-melón puesto que ellos sabían cómo cultivarla pero nada más.
Ahora bien, una vez teníamos todo preparado y claro se lo expusimos a la profesora, pero a ella le pareció un poco escaso, por lo que nos aportó una excelente idea.
El concepto consistía en la realización de un diccionario, en el que nosotros comenzaríamos con las cuatro primeras letras (A, B, C y D; éramos 4 componentes); con el propósito que alumnos de los próximos años lo vayan rellenando.
Teniendo en cuenta que la idea principal estaba clara, debíamos pensar de qué manera enfocarla. En concreto, se nos ocurrió hacer una elección y a su vez una división entre los frutos y las especias que sembraban y que su inicial empezase por las cuatro letras primeras que nos fueron asignadas.
Acorde con ello, la base de nuestro libro consistió en una breve introducción histórica sobre el alimento en cuestión y con sus debidas curiosidades, seguido de una tabla con los pros y contras de éste y para terminar una serie de consejos sobre diferentes formas de combinar, cocinar y comer el alimento.

Aquí os dejo las imagen de la receta del licuado que realizamos entre todos:

                     

En consonancia como el primer día, llegamos a las 10:00 horas, pero esta vez el tiempo no nos acompañaba, hacía frío, estaba nublado y llovía, razón por la que la práctica la tuvimos que realizar dentro del invernadero. Aún así y todo tuvimos la suerte de recolectar todos los alimentos que íbamos a necesitar antes de que cayeran las primeras gotas.
                                                  
                                                   

En segunda instancia, con los ingredientes y el material sobre la mesa; dimos inicio a las actividades previstas. Emprendimos el taller con la preparación del licuado de la foto anterior. Entre tarea y tarea les fuimos exponiendo el diccionario y resolviendo cuestiones, además de facilitarles más recetas fáciles y rápidas de hacer en casa. Finalmente mientras iba llegando el fin de la sesión, con el vaso de leche de almendras previamente elaborada; estuvimos conversando, grabándonos en vídeo y haciendo fotos. En éste último éramos todos ya una piña y nos reímos mucho juntos.

                                       

                                                 
                                                           

Si tuviera que quedarme con alguno de los dos días, indudablemente me quedaría con los dos, porque el primero fue fascinante, por todo lo que aprendimos y lo contentos que salimos de allí; pero el segundo era una reunión en familia que no queríamos que terminase. En la despedida se desprendía mucho cariño y agradecimiento por todos, ya que estábamos todos muy felizmente satisfechos con el resultado en general. Nos sentimos como en casa, sin duda alguna volveremos.

En resumen ha sido una experiencia increíble que repetiría una y mil veces con los ojos cerrados. Lo que he sentido, lo que siento, lo que he aprendido, todo lo bueno con lo que me quedo, no lo cambio por nada porque el valor que tiene es incalculable. De verdad y de todo corazón gracias, gracias a todos por haber puesto este proyecto en mi camino y sobretodo a las personas implicadas que han hecho que haya sido tan suprema. Ha sido un rayo de luz en mi vida.
En serio si alguna vez en vuestra vida os proponen una oportunidad así no la dejéis pasar, no tengo palabras para describir el sin fin de sensaciones vividas y que viviría una y mil veces más.

Como siempre, gracias por vuestro tiempo, sois geniales.
Espero con anhelo vuestros comentarios y opiniones, con mucho gusto os responderé a todos.

Un saludo enorme,

Vuestra blogguer fantasma,

Os quiero familia !!!

~ Huertos con encanto ~

Hola a todos!!

Hacia un tiempo que no entrabamos en el blog ya que hemos estado ocupando todo nuestro tiempo en trabajos y exámenes, estamos en la recta final de este curso, y ya sabéis que el último sprint es lo que más cuesta, aunque no perdemos las ganas por seguir aprendiendo mil cosas sobre la nutrición.
Y sin olvidarnos de vosotros para contaros todo con pelos y señales ☺.

Ahora hemos vuelto con muchas ganas de compartir con vosotros experiencias nuevas y cosas muy interesantes, vamos a ello chic@s!

En esta entrada en especial os voy a hablar de una actividad que hemos realizado mi clase. Esta actividad se llama ApS, y como yo la primera vez que escuche esta palabra, os preguntareis que son.

Las ApS son Aprendizajes por Servicio, esto consiste en realizar un servicio a la comunidad en el que las personas que la realizan aplican y consolidan aprendizajes en conocimientos, habilidades, actitudes, competencias, despertando su talento y poniéndolo a trabajar para el bien común.

Junto a tres compañeros de mi clase, elegimos el proyecto de "Huertos en el Barrio del Cristo". Este proyecto lo realizamos en dos días, el 19 y el 26 de Enero. El huerto se encuentra en Aldaya, en el Barrio del Cristo en particular.
A este huerto acuden unos usuarios que tienen enfermedades mentales. Estas personas acuden todos los viernes al huerto y allí realizan varias tareas para mantener el huerto en perfecto estado. Estas tareas las realizan junto a una colaboradora de este proyecto que se llama Marta.

El primer día que fuimos, Marta nos dio la bienvenida y nos presentó a cada uno de los usuarios. Ellos nos recibieron encantados, al igual que nosotros lo estábamos de estar allí.
Una vez todos presentados, nos fueron explicando las distintas partes del huerto. Quedamos fascinados con todos los alimentos y especias que tenían plantados.

El huerto era enorme, por tanto, dedicamos las tres horas, la primera sesión entera, ha observar todo, escuchar lo que nos contaban sobre lo que tenían plantado e interactuar con ellos.
También aprovechamos para investigar que les gustaría que les enseñáramos en la siguiente sesión. Entre ellos y nosotros quedamos en explicarles las propiedades de varios alimentos y especias que tenían plantados, y formas de poder consumirlo, ya que muchos no sabían como podían consumir muchos de estos alimentos.
Por otra parte pensamos en enseñarles y preparar con ellos un batido de remolacha, mandarinas y zanahoria, y una leche de almendras. Todos estos productos los tenían plantados en el huerto, por tanto era una manera de poder utilizar parte de sus cosechas.

En esto consistió nuestra primera sesión. Os voy a dejar algunas fotos para que veáis una pequeña parte de este fantástico huerto!!

Guindilla

Menta

                                     

Piña

Caña de azúcar

Platanero

Camomila

Ahora voy a explicaros lo que hicimos en la segunda sesión, pero para ello voy a enseñaros una parte del material que preparamos para ellos.

Esta es una de las dos recetas que llevamos plastificadas para que en cualquier momento puedan consultarlas.

Junto a esto preparamos una carpeta en la que hicimos un abecedario de alimentos y especias. En él empezamos a explicar el origen, las propiedades y maneras de comer algunos de los productos que cultivan en el huerto. Esta idea de la carpeta es para que ellos o los siguientes compañeros que realicen allí sus ApS, puedan ir completándolo junto a más alimentos.

Con todo el material preparado, el segundo día llegamos al huerto, y lo primero que realizamos fue recolectar los alimentos necesarios para la preparación de las dos recetas.

Ya una vez recolectadas, nos pusimos manos a la obra y preparamos estas dos recetas deliciosas, que por cierto, tarde tan solo un día en preparar una de ellas en mi casa ya que estaban buenísimas, y nos encantaron a todos!

Mientras realizábamos las recetas les explicábamos las propiedades de los alimentos que habíamos preparado, también resolvíamos todas las dudas que tenían sobre nutrición. Todo esto en un ambiente fantástico y muy acogedor entre todos nosotros.

Aquí os dejo algunas de las fotos de esta segunda sesión.

En estas fotos podéis ver lo bien que lo pasamos, y lo que disfrutamos con todos y cada uno de ellos en estos dos días.

Y ahora para finalizar esta entrada en el blog voy a contaros como me sentí yo realizando esta ApS.
Durante todo el tiempo que estuve en el huerto, sentí un ambiente muy bueno, en el que todos eramos uno. Hablamos unos con otros, reíamos y disfrutábamos cada instante. Todo esto en un espacio al aire libre en el que pude interactuar con plantas, aromas, especias y alimentos que no había experimentado antes. Aprendí mucho de ellos, al igual que ellos de nosotros. Por tanto puedo decir que ha sido una experiencia muy enriquecedora y que me encantaría repetir en otra ocasión.

Por supuesto animo a todo el mundo a realizar ApS, ya que van a disfrutarlo al cien por cien y van a vivir una experiencia que nunca olvidaran.

Espero que os haya gustado mucho esta publicación y que mi experiencia os sirva para experimentar nuevas sensaciones y momentos.

Un saludo y un abrazo muy fuerte a todos! ❤

¡Poniendo a prueba nuestros conocimientos como dietistas!

¡Hola chic@s!

Estamos aquí de vuelta después de unas muy buenas y merecidas vacaciones, pero es hora de volver a ponernos manos a la obra e ir actualizando un poco el blog. 
Os traigo un tema muy interesante del que hablar.

¡Empezemos!

Nos hemos reunido 6 alumnos de 2ª de Dietética para elegir dónde realizaríamos nuestra ApS, y os preguntaréis, qué es una ApS, pues bien, Aprendizaje-Servicio consiste en una práctica educativa en la que chicos y chicas aprenden mientras actúan sobre necesidades reales con la finalidad de mejorarlo.

Nosotros elegimos el proyecto "Jóvenes en riesgo de exclusión", cuyo centro está situado en el barrio de Benimaclet, a través de la entidad social de ACOEC. Este ApS constaba de 3 sesiones cada día con una duración de 2 horas/día, en las cuales hablamos sobre cómo mantener una alimentación sana y unos buenos hábitos. 

A continuación, os iré explicando detalladamente como distribuimos nuestras charlas, qué temas llegamos abarcar en cada una de ellas y finalmente qué he aprendido de todo esto.

¡La primera sesión! NERVIOS

Era nuestra primera vez en ir a dar charlas a otros centros, a nuevas caras, personas desconocidas que no sabíamos si estarían interesados en aprender todo aquello que íbamos a explicar. Todo era nervios.

Cuando llegamos al centro nos encontramos con Dani, guía de la entidad social, dos chicas de prácticas y a cuatro jóvenes de nacionalidades distintas, de Bolivia y Colombia.
Empezamos realizando una encuesta que habíamos preparado para saber cómo se alimentaban los chicos, si desayunaban o no, qué tipos de alimentos consumían a lo largo de la semana, si realizaban ejercicio, fumaban, bebían, etc. 
Después hicimos una pequeña presentación sobre como realizar un buen desayuno, qué alimentos tendríamos que incluir para que este sea energético y saludable y sobre los macronutrientes. 



¡Segunda sesión!

Esta vez la charla se centró en saber cómo aprender a leer correctamente la información nutricional de las etiquetas de los productos alimenticios que consumimos casi a diario. Para ello, cada uno de nosotros llevamos varias etiquetas de distintos alimentos como snacks, galletas integrales, bebidas carbonatadas...
Por último hicimos otra pequeña presentación sobre la importancia del ejercicio físico y los buenos hábitos. Como sabéis esto es algo fundamental que tendremos que cumplir si queremos llevar una vida saludable.

¡Tercera y última sesión! 

En este último taller realizamos un KAHOOT, el cual consistía en responder correctamente y lo antes posible varias preguntas sobre todos los temas que habíamos tratado en las sesiones anteriores.  
Nos demostraron que estuvieron muy atentos.

Por último tuvimos un almuerzo en el que cada uno llevó un alimento típico de su tierra.
¡Todo estaba delicioso!

Mi experiencia

No me arrepentiré de haber participado en este proyecto. Creo que es algo enriquecedor porque estamos poniendo en práctica todos aquellos conocimientos que hemos adquirido a lo largo del curso. Enseñas a otras personas que, quizás, no tienen la oportunidad de saber todo aquello de lo que tú conoces, en nuestro caso sobre una alimentación sana, para que se sientan con la seguridad de saber elegir bien, en cuanto alimentos y hábitos sanos nos refiramos.  
Desde aquí quiero dar las gracias a la Escuela Profesional Xavier por haberme hecho partícipe de este proyecto, así como a nuestra profesora Belén, Daniel y a Farmamundi que nos han ayudado, guiado y coordinado para que todo esto se lleve a cabo.

Así que chicos, si tenéis la oportunidad de poder participar en un proyecto como este, no lo dudéis y hacedlo, veréis las cosas positivas que sacáis a todo esto. 

¡Animaros!, os encantará como a mí y a todos mis compañeros.

Lilibeth Cajamarca Toro
2º Dietética